Чай на каждый день

Настоящий "аромат скирды", это "вкус скирды": кислинка, которая присутствует в течение первого месяца после окончания ферментации.
Остальные портяночные ароматы - это уже условные запахи скирды, которые могут трансформироваться в чэньюнь, а могут так и остаться дефектом ферментации.