Сингапур. Хвосты

Ну и чтобы добить сингапурскую тему, сделаем небольшой обзор разных местных интересностей, что попадались на глаза.

На самом деле, Сингапур, например, по сравнению с Гонконгом, город небольшой, 2 миллиона жителей против 7 миллионов гонконгеров. Тогда еще у нас навигаторов не было, и когда мы ходили пешком, держа в руках карту города, то постоянно пролетали мимо метров на 150-200. В нашем представлении расстояния с масштабом карты соотносились с совершенно другими величинами. Но это так, к слову.

Сентоза

Заглянули мы на Сентозу (это такой остров в Сингапуре и самая южная точка государства). Там стоит столбик, что до экватора всего 140 км. Так далеко на юга нас еще не заносило. Туда мы не пошли (как не пошли ни в парк, ни в форт), а просто искупались, и погуляли.

Обезьяны

На Сентозе множество животных и птиц, то ли не пуганных, то ли привыкших к людям, сидят везде. Обезьяны так вообще обнаглели, так как туристы им во всем потакают - кормят и фотографируют.

Harrods

Похождения по магазинам привели еще к одной интересной находке: ЧТМ Harrods, то есть частная торговая марка старейшего универмага из Лондона активно продавала свои товары, чай например.

Вино Harrods

Ну или вино Harrods. Можно соотнести с удивлением. если в Париже или Лондоне обнаружить отдел торгующий товаром с надписями ГУМ, ДЛТ, или "Пятерочка". В общем, буржуи, капитализация любой ценой, тем более если покупатели берут.

Make Tea Simple

Какой-то французский бренд попытался сделать чай еще проще, то есть в форме растворимого порошка, но судя по всему особого распространения не получило. Уже 6 лет прошло этой фото, а что-то про такую форму чайной церемонии ничего не слышно.

Taylors of Harrogate

 Taylors of Harrogates тоже порадовали своей бережливостью. Вся упаковка у них двухкомпонентная - пачка (банка) и наклейки. То есть сделали одну банку, а наклейку лепи какую хочешь. Я всегда думал, что известные конторы могут позволить себе большее, а они вот какие жадные. В любом случае, смотрится неплохо.

Памятник при свете вспышки

Давайте в конце немного повеселю. Поздно ночью сфотографировали с вспышкой данный памятник, а когда пересматривал снятое, то сначала даже не поняли кому он и за что. Он очень напомнил современное искусство: шахтер одной рукой бьет, а другой - держит за ухо летчика в противогазе, который в свою очередь держит в руках то ли бластер, то ли фен для сушки волос.  Шемякин с Церетели по идее просто отдыхают. Позже уже разобрался, что это памятник мужественным сингапурским пожарным.

TWG - жырненько в Сингапуре

Магазин TWG в Сингапуре

Ну вот мы и добрались до конечной цели нашего похода в супермаркет. Там же, где магазины и японского и китайского чаев находится чайный магазин TWG с очень скромным слоганом "The finest teas of the world". Такого утверждения даже Карлсберг со своим "Пожалуй, лучшее пиво в мире" не стал к себе примерять, а тут прямо осиновый кол конкурентам в грудь забили по самую шею, и шансов выжить всемирной чайной индустрии не оставили. Но судя по тому, что на сегодняшний день в данной франшизе уже под 50 магазинов, а на тот момент было только три (и только в Сингапуре), наверное, стоит присмотреться, что же так греет душу покупателей. В конце концов, главный двигатель торговли - это не реклама никакая, а только покупатель. Чем же он очарован?

Баночки

    Ну, конечно, это подача. В первую очередь, баночки. Выбрав в качестве целевой аудитории небедных женщин от 30-ти и старше, TWG поступило правильно. Дамы к этому возрасту уже сформировали большинство своих предпочтений и вряд ли их изменят до самой старости. Всё должно выглядеть красиво, чисто, цветасто, богато - одна моя приятельница заменила все эти эпитеты на общее понятие "жырненько". Естественно, здесь чай как продукт уже не важен, правда и речь не о нём

Жырненько

Конечно, хозяева-индусы выбрали не совсем английский, а псевдо-колониальный стиль (видимо, еще в крови осталось), то есть некое представление о Великобритании викторианского периода у поднявшего немного денег индийского или китайского торговца. Хотя, сразу подчеркну, всё сделано на уровне.

Чай в красивых коробочках

Бренд активно использует идею, что они торгуют типа с 1837 года (исторический фон), большая часть продукции продублирована надписями на французском (эстетическая составляющая). 

Типа шелковые пакетики

Также много оборудования и товаров желтого цвета, что весьма символично, взрослую и состоявшуюся даму всегда должны окружать золотые безделицы, из серии "в моем возрасте носить колье из искусственно выращенного жемчуга просто неприлично". 

Симпатично и недёшево

TWG активно помогает преодолеть данное несоответствие в своем товарном сегменте. Не зря же они себя относят к luxury brand. Вообще очень напоминает баночки из-под конфет монпасье. В этом есть своя правда - даму нельзя оставлять без сладкого. 

Связанный чай в пакетиках

Хотя связанный чай в полиэтиленовых пакетиках оставил небольшой налет на приятном впечатлении от маркетинговых размышлений. Но здесь тоже маркетологов можно понять, связанный чай сам по себе хорош для продажи визуалам, и прибыли от плюсов такого чая в таком виде явно больше, чем минусов его хранения.  

Английский завтрак

Несколько лет назад я уже писал на teatips.ru именно об этом магазине и даже с теми же самыми фотографиями, и был разочарован разными несоответствиями, то сейчас юношеский максимализм ушел и хочется разобраться в данном феномене. Разобраться, конечно, не удалось (так пара штрихов, и без углублений), да и глупо это. Это же тогда придется с женской психологией разбираться, и тогда вообще каюк. 

Напоследок из интересного. Когда франшиза TWG в 2013 году открылась и в Гонконге, то оказалось, что с английским правом не забалуешь, и Высокий Суд ГК вынес определение, что 1837 год нужно бы убрать, так как покупатели вводятся в заблуждение относительно даты основания предприятия. Так что все стараемся писать свой возраст правильно. Все, кроме дам, естественно.   

Чайные прелести Сингапура

Сингапур

Займемся боянами. То есть, событие было уже описано много лет назад, но со временем и возрастом хочется пересказать и переосмыслить.

Занесло нас в 2010 году в Сингапур. То есть летели мы в Китай, но случайно узнали, что если лететь транзитом, то 4 дня (96 часов) можно находится в данном городе-государстве бесплатно без визы. Решили воспользоваться и глянуть на одного из "Драконов Азии". По прилету пограничники посмотрели наши дальнейшие билеты и молча пропустили в город-герой.

У залива

Заметим сразу, что город вылизан в прямом смысле этого слова, в туристических местах так точно.

В деловом центре

Пара фотографий, мне кажется, достаточно убедительны. Но и про профессиональные интересы старались не забывать. Поэтому понесло нас в Takashimaya Department Store, что на 391 Orchard Road. Сразу у метро, так что не потеряетесь. 

Ориентальный Травяной чай

По пути, достаточно часто встречались вот такие торговые точки с прохладительными напиткам. Смотрится симпатично, и вроде бы можно перенять опыт, но, мне кажется, из-за климатической специфики нашего Крайнего Севера, это вряд ли приживется. Будет примерно, как с кафе с морожеными йогуртами с добавками - хорошо на курорте, но не в условиях 9-тимесячной зимы.

Чайные полки в Takashimaya  

В самом супермаркете большой выбор японских чаев очень приличного качества. Также встретили и до боли знакомый "Ахмад". Коробка такая же как в России, так что и в Сингапуре он - "Ахмад". 

"Ахмад" в Сингапуре

Также обнаружили и определенную диковину для себя - чай с Камеруна. Как обычно заботливо выращенный в камерунских высокогорьях, тщательно отобранный лучшими камерунскими девственницами и осторожно разложенный в 100 пакетиков. Ну а контейнер зато бесплатно! Так сказать, BOH Free!

BOH Free!!!

Справедливости ради, надо отметить, что ординарных чаев на полках представлено много, и цена для Сингапура очень даже бюджетная. Курс к доллару был на тот момент 1,6 сингапурских баксов. 

Чайный отдел

Также был обнаружен специализированный магазин японского чая Fukujuen с указанием специализации - зеленый чай. Кстати, хорошо оформлен. Учитесь, дизайнеры!

Fukujuen

И магазин китайского чая, который из-за расположения стоило бы назвать "Уголок китайского чая". Основной упор магазина - это маленькие прессованные мини-то, жасминовые и улунские чаи в баночках. 

Уголок китайского чая

Это всё приятно разнообразило наш поход в супермаркет, но совершенно поблекло перед фирменным чайным магазином под брендом TWG, который и являлся основной целью нашего визита. Но об этом в следующий раз

Самовар Курочки Рябы

Недавно семья затащила меня на небольшую ферму под названием "Курочка Ряба", что неподалеку от Спб, в Скотном, это км 20 от города. Будни, утро, мы - первые и единственные посетители. Посему осталась масса милых впечатлений от десятка разного рода кур, уток, индюшек, и прочей живности.
После недолгой экскурсии по территории фермы зашли в дом погреться и выпить, конечно же, чаю. Мой вечно ищущий взгляд сразу же обнаружил предметы чайной культуры, которые я трогать не стал, но сфотографировал.

Печь внутри дома

Пара чайников на печи делала не только печь, но и всю комнату уютнее. Понятно, что это декор, но временами начинает казаться, что этим пользуются. 

Чайники и разная утварь поближе

Естественно, главный атрибут современного русского чаепития - нет, не самовар (не угадали), а сушки был представлен в изобилии на столах. Сушки, хотя и малышки, но с чаем прекрасно сочетались. Вообще, было внутри дома было чисто, что нетипично для деревенских домов, и это очень радовало. 

Столы, скамьи, сушки, сахар

Еще один чайник прятался с другой стороны печи, но был зафиксирован для интернет-вечности. Возможно даже он рабочий. Не спросил. 

Чайник зеленый

Воспользовавшись правилом о "всегдашней правоте клиента", я заловил Александра (хозяина Курочки Рябы) за кипячением воды для чая в электрочайнике, и заставил приготовить воду по-настоящему, по-русски. Шишек не было, но всё закипело красиво и быстро. 

Самовар Курочки Рябы

Так как труба у самовара достаточно высокая, то запаха дыма в воде не было. Пили Иван-чай с апельсиновыми корочками и имбирем (не шибко русское, но народное точно), а также с  сахаром и сушками-малышками. Оказалось, что Иван-чай с сахаром пьют даже дети, правда, просили разбавить кипяток холодненькой водой. 

По итогу всё было очень замечательно: петухи кукарекали, утки крякали, гуси гоготали, поросята хрюкали, шума с дороги слышно не было. И дым из самовара шел вверх. С дымом-то оно повеселее будет. 

Дым из самовара Курочки Рябы

 

Мэнхай, 2012, чай, влажное скирдование

Видео под названием "Охота на ферментационного жука"

По многочисленным просьбам публикуем рабочую съемку 2011 года, когда мы во цехе №2 бывшего Синхайского завода искали ферментационного жука. 

Поводуем? или про влажное скирдование

Чайный завод Тяньфусян

Чайный завод Тяньфусян тоже находится на 8-м км промзоны Баньны, и нас занесло на него в тот же день, когда мы фотографировали ворота разных чайных заводов. Сразу скажу (чтобы не думали, что это черный пуэр пиар), что его продукцией мы не торговали и даже не планировали, так как нам он на вкус не понравился. Поэтому пишем максимально отстраненно. В смысле безвозмездно. То есть даром.

Шоу-рум и офис продаж

При заводе есть небольшое помещение с образцами произведенного пуэра, своего рода шоу-рум. Пристально разглядывать бумажки смысла нет, так как там написаны не цены, а сорт и вид чая, и сколько есть еще на остатках.

Большие чайные головы

На фото вверху написано, что это крупные чайные головы и в наличии их 606 кг. Не хочешь - не бери. Бери помельче, их на остатках 594 кг. Не забудь попить и поторговаться.

Малые чайные головы

Если и на такое добро нет денег (или жалко), то предложат и еще более мусорную простую форму голов. Их аж 2033 кг. Кстати, вот такие плохо калиброванные головы я достаточно часто вижу, продающимися в РФ. Разница, надеюсь, хорошо видна?

Малые чайные головы - 2

Ну с гунтином (1572 кг) всё более-менее ясно, хотя я бы с собой как дворцовый чай взял бы не его...

Гунтин

а вот такой чай. Называется он Дашуча, сортности ЦзиньЧжэнь, то есть Золотые Иглы с крупных деревьев. Насчет деревьев история достаточно спорная, но чай симпатичный.

Золотые иглы с крупных чайных деревьев

В общем, всё разложено как в аптеке, всё пронумеровано, и сразу понятно, что здесь производитель, а не мелкий спекулянт, пытающийся сбегать в соседу перехватить чайку для иностранца-лопуха лаовая.

Ладно, просим гостей перейти в залу, то есть в цех.

Склад готовой продукции

Проходим через склад, и оказываемся в самом сакральном для шу пуэрщиков месте - влажно-скирдовальном цеху)). По-научному цех ферментации.

Цех ферментации

Как здесь можно увидеть, что особые материалы (типа папирусной бумаги, шкур белых коз-девственниц, или какой-нибудь перфорированный (дышащий) японский полипропилен) не применяются. На бумажках написана, к сожалению, не цена и (к сожалению) не себестоимость, а дата закладки, последней поливки и ворошения. 

Поливка кучи, в зеленом - знаменитый АдминМо (или мо2)

Ну вот как раз на поливку и ворошение кучи мы и попали. Активно фиксируем происходящее. Сразу скажу, что деревянных полов или воду, принесенную из животворящего источника, мы так и не повстречали. Полы бетонные, вода из под крана. Температура воды около 30 градусов. Как видно с фотографии температура на поверхности кучи 28 градусов. При поливе из кучи идет пар.

Температура снаружи кучи

 А внутри кучи почти под 60 градусов. Если температура выше, то можно пережечь сырье. И оно будет жженым сахаром и всякой другой фигней отдавать, а не фиником.

Температура внутри кучи

Кстати, если кому интересно, то белые пятна на куче - это не засветы пленки (ха-ха! удачно пошутил), а та органическая жизнь, что образуется во время влажного скирдования. Это то, что китайцы совершенно не любят показывать посетителям по одной простой причине - некрасиво. Знаменитый жук, которые всю эту органику подъедает, на момент фотосессии еще не завелся. Куче всего две недели.

Куча - 16 тонн

Сразу же после пролива кучу начинают ворошить, используя специальную дробилку-веялку. Поэтому разговоры о чайных головах как слежавшихся пластах пуэра (сверху или внизу в зависимости от рассказчика) можно легко отменить. Ранее они появлялись, когда дробили вручную, а на сегодняшний день их (головы) делают специально. Но до этого процесса мы еще не добрались. 

Перебрасывание кучи

Для справки: кучу в 16 тонн четыре человека перекидывают за 4 часа. Поливают кучу 2-3 раза в неделю. 

Полив следующей кучи

Тем временем технолог принялся за полив следующей кучи. Хоть мы гости и знатные, но чай ждать не будет, а так и без заработка можно остаться. 

Станки ждут

Грустная аппаратура по сортировке ждет своей очереди. Очередь для кучи, которую при нас поливали, настанет еще не скоро. Вообще, водуй занимает примерно 45-60 дней. Почему такой разлёт по срокам? Из-за сезона (лето или зима), из-за сырья, жук не прилетел, да и просто срок могут изменяться, потому что технолог так решил сняв очередную пробу, вкус ему не понравился. 

Пейзаж вокруг завода Тяньфусян

Ну а мы поехали дальше, благо места тут симпатичные. 

P.S. Завтра выложу небольшое (и плохонькое по качеству) видео с этого завода, чтобы стало понятно, чем мы там занимались.